Cara Memasak Ikan Mas Arsik Khas Medan Resep sang Ibunda

RESEP IKAN MAS ARSIK KHAS MEDAN

RESEP SANG IBUNDA

BAHAN-BAHAN:

Ikan Mas 1 Kg

Lengkuas 1 biji

Induk Kunyit 2 biji

Kencong 2 biji

Jahe 1 biji

Sere 2 biji

Daun Jeruk Purut 5 helai

Jeruk Nipis 3 biji

Asam Potong 4 helai

Asam Cikala 7 biji

Kacang Panjang 3 ons

Terong Bulat 2 ons

Bawang Batak 1/2 ons

Bawang Merah 1,5 ons

Bawang Putih 0,5 ons

Andaliman 0,5 ons

Cabai Rawit 2 ons (secukupnya)

Cabai Merah 0,5 ons (secukupnya)

Kemiri secukupnya

Air secukupnya

Garam secuknya

CARA MEMBUAT:

-Ikan Mas Dicuci bersih, bahan juga dicuci agar bumbu masakan tetap steril

-Iris-iris semua bahan bahan nya (cabai merah, cabai rawit, andaliman, bawang putih, bawang merah, sere, induk kunyit, jahe, lengkuas)

-Dicuci kembali

-Masukkan ke dalam Blender, lalu tambahkan air

-Lalu Blender

-Taruh ke dalam baskom/wadah

-Potong jeruk nipis, lalu taruh air jeruk nipis tersebut ke tempat ikan mas

-Pukul (kencong, kemiri, asam cikala, sere, lengkuas)

-belah dua terong bulat dan kacang panjang

-Taruh ke dalam wadah pemasakkan

-Taruh bumbu ke wadah ikan mas agar meresap

-Lalu masukkan ikan mas tersebut ke dalam wadah pemasakkan lagi, dan tuangkan sisa bumbu yang d blender tadi

-Masukkan kacang panjang serta bawang batak

-Lalu di masak

-Tunggu hingga 1 jam

-Dan siap di hidangkan

Catatan apabila sudah mendidih langsung di tutup

Semoga apa yang saya berika memanfaat yahh teman-teman.

Jangan lupa Follow;

Instagram: hotmanaomi2

Youtube: hotma naomi 23

WhatsApp: 0831-6842-4908